Gergelim Negro
Gergelim negro é o nome dado aos grãos de gergelim que não foram descascados, mantendo a casca externa. Essa casca é rica em fibras, proteínas e antioxidantes. O gergelim negro tem um sabor mais forte e acentuado do que o gergelim branco, descascado.
O gergelim negro é uma semente oleaginosa, rica em proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais. É uma excelente fonte de cálcio, magnésio, ferro, fósforo, zinco e selênio. Também é uma boa fonte de vitamina E, um poderoso antioxidante.
Os benefícios do consumo de gergelim negro incluem:
Fortalecimento dos ossos e dentes
Redução do colesterol ruim (LDL)
Aumento do colesterol bom (HDL)
Melhora da saúde cardiovascular
Fortalecimento do sistema imunológico
Auxílio na digestão
Redução do risco de câncer
O gergelim negro pode ser consumido de várias maneiras. Pode ser adicionado a saladas, iogurtes, frutas, sucos, pães, bolos, massas, etc. Também pode ser usado para fazer pasta de gergelim (tahine), que é um ingrediente comum na culinária árabe.
Aqui estão algumas sugestões de como incluir o gergelim negro na sua dieta:
Adicione uma colher de sopa de gergelim negro a uma salada de frutas.
Polvilhe gergelim negro sobre um iogurte natural.
Adicione gergelim negro a um smoothie de frutas.
Adicione gergelim negro a um sanduíche ou wrap.
Polvilhe gergelim negro sobre um prato de arroz ou macarrão.
Adicione gergelim negro a um bolo ou biscoito.
O gergelim negro é um alimento saudável e versátil que pode ser facilmente incluído na dieta.
A principal diferença entre o gergelim branco e o gergelim negro é a casca externa. O gergelim branco é descascado, enquanto o gergelim negro não é. A casca do gergelim é rica em fibras e antioxidantes, mas também pode ser um pouco amarga.
Outra diferença entre os dois tipos de gergelim é o sabor. O gergelim branco tem um sabor mais suave e delicado, enquanto o gergelim negro tem um sabor mais forte e acentuado.
Em termos de benefícios para a saúde, os dois tipos de gergelim são semelhantes. Ambos são ricos em proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais.
