FARINHA QUEBRADINHA

Farinha Quebradinha

Farinha quebradinha é um tipo de farinha de mandioca que é produzida a partir de pedaços de mandioca que foram quebrados durante o processo de ralar a mandioca. A farinha resultante é mais grossa e irregular do que a farinha de mandioca tradicional, o que lhe confere um sabor mais rústico e uma textura mais crocante.

A farinha quebradinha é um alimento tradicional da culinária brasileira, principalmente da região Nordeste. É um ingrediente essencial de diversos pratos típicos, como baião de dois, tapioca, pirão e farofa.

A farinha quebradinha é rica em carboidratos, fibras e, quando integral, contém um pouco de proteína, cálcio, fósforo, sódio e potássio. É uma boa fonte de energia e pode ser consumida como acompanhamento de pratos principais, como carne, frango ou peixe, ou como ingrediente de receitas.

Como usar farinha quebradinha

A farinha quebradinha pode ser usada de várias maneiras. A forma mais comum é como farofa, que pode ser servida como acompanhamento de pratos principais ou utilizada em receitas, como baião de dois, tapioca e pirão.

A farinha quebradinha também pode ser usada para fazer bolos, tortas, biscoitos e outros doces. Ela também pode ser adicionada a sopas, caldos e molhos para dar um toque especial.

Aqui estão algumas receitas que usam farinha quebradinha:

• Farofa de farinha quebradinha: essa é uma receita simples e fácil de fazer. Basta misturar farinha quebradinha, manteiga ou margarina, sal e temperos de sua preferência.
• Baião de dois: esse prato típico do Nordeste é feito com arroz, feijão-de-corda, carne seca, queijo coalho e farinha quebradinha.
• Tapioca: a tapioca é uma massa feita com farinha quebradinha que pode ser recheada com diversos ingredientes, como doces, salgados ou até mesmo saladas.
• Pirão: o pirão é um caldo engrossado com farinha quebradinha que pode ser servido como acompanhamento de peixes, carnes ou sopas.