Farinha de Milho Amarela
A farinha de milho amarela é um tipo de farinha feita com grãos de milho amarelo. É um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, incluindo:
- Polenta: é um prato salgado feito com farinha de milho amarela, água e sal.
- Cuscuz: é um prato salgado feito com farinha de milho amarela, água e temperos.
- Canjica: é um prato doce feito com farinha de milho amarela, leite, leite condensado e especiarias.
- Tapioca: é um prato doce ou salgado feito com farinha de mandioca e farinha de milho amarela.
- Bolos: a farinha de milho amarela pode ser usada para fazer bolos salgados ou doces.
- Panquecas: a farinha de milho amarela pode ser usada para fazer panquecas salgadas ou doces.
A farinha de milho amarela é uma boa fonte de carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. Também é uma boa fonte de minerais, como ferro, potássio e magnésio.
A farinha de milho amarela é geralmente feita com milho amarelo moído. O milho amarelo pode ser moído em um moinho de pedra ou em um moinho industrial. A farinha de milho amarela moída em um moinho de pedra é mais grossa e tem um sabor mais rústico. A farinha de milho amarela moída em um moinho industrial é mais fina e tem um sabor mais suave.
A farinha de milho amarela pode ser comprada em supermercados, mercearias e lojas especializadas em produtos naturais.
Aqui estão algumas dicas para usar farinha de milho amarela:
- Se estiver usando farinha de milho amarela moída em um moinho de pedra, pode ser necessário peneirar a farinha antes de usar.
- A farinha de milho amarela pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 6 meses.
A farinha de milho amarela é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos saborosos. É uma boa opção para quem busca uma fonte de carboidratos, fibras e vitaminas.
Diferenças entre a farinha de milho branca e a farinha de milho amarela
A principal diferença entre a farinha de milho branca e a farinha de milho amarela é a cor. A farinha de milho branca é feita com milho branco, enquanto a farinha de milho amarela é feita com milho amarelo.
Outra diferença entre as duas farinhas é o sabor. A farinha de milho branca tem um sabor mais suave, enquanto a farinha de milho amarela tem um sabor mais intenso.
Em termos de nutrientes, as duas farinhas são semelhantes. Ambas são boas fontes de carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. Também são boas fontes de minerais, como ferro, potássio e magnésio.
Ambas as farinhas podem ser usadas em uma variedade de pratos. A farinha de milho branca é uma boa escolha para pratos que precisam de um sabor mais suave, como polenta, cuscuz ou canjica. A farinha de milho amarela é uma boa escolha para pratos que precisam de um sabor mais intenso, como bolos, panquecas ou tapioca.
